Durant la période estivale, la ferme de Garance devient un lieu de résidence pour cuisinier engagé au coeur du Limousin. Notre ambition : mettre en avant les produits de la ferme, et des fermes voisines, cueillir, transformer, cuisiner, conserver. Un lieu simple et convivial à découvrir dès le 2 juillet.
https://www.lafermedegarance.com/
La Ferme de Garance, lieu-dit la Thibarderie 87190 MAGNAC LAVAL
En cuisine Romain Goyeneche vient cuisiner les légumes du potager familial pour proposer une cuisine en circuit ultra court, de saison dans un lieu bucolique.
Au menu, une cuisine végétale inspirée par le potager, mais aussi une rôtisserie au feu de bois.
Du potager à votre assiette, il n'y a que quelques mètres. Ici Romain et Baptiste cueillent avec attention les légumes de saison travaillés en méthode naturelle. Vous découvrirez aussi les fruits de notre verger travaillés en tarte maison au four à pain, et déclinés en cakes au miel du Limousin.